тайская кухны глазами европейца.

Как  рассказать   о тайской  кухне беспристрастно.? Ведь еда дело вкуса. Поделюсь только некоторыми впечатлениями... В первую очередь,  стоит обратить внимание, что  порции в ресторанах -  огромные.  Ко многим подается обязательный салат., который в меню не значится. Взяв 5 блюд на  троих   неприятно были  удивлены,  невозможно съесть и неприлично оставить столько явств. В конце трапезы  вам предложат  спиртное за счет заведения. Нож в тайской сервировке практически не используется., многое можно есть руками.  Рассказы об уличных  поварах с дешевой лапшой сильно преувеличены. Нам такие, возможно,  не попались. Жарили блинчики  с бананами и другой начинкой, практически  на проезжей части дороги. Кого из европейцев может привлечь такой общепит на колесах?

 Или  живая рыба и морепродукты на лотках, которые здесь же на проезжей части могут превратить в блюдо. Кроме обедов на экскурсиях, завтраков в  отеле, в основном ужинали в ресторанчиках. Причем, с каждым вечером наши счета становились все больше.

После того, как в первом счете заметили неточность, все просчитывали.. Тайская фишка- заказали одно блюдо, принесли более дорогое.. или так оправдывали   свой обман.  У тайской кухни необыкновенный аромат.   Это  из-за применения специй, которые  защищают  южан от инфекций. Для  европейцев   они  слишком жгучие. Так как знали волшебные слова, острые соусы нам подавали отдельно. Только однажды  рис был сдобрен пряностями так по-тайски, что обжигало долго.В большинстве  ресторанов меню на нескольких языках, на русском в том числе. Поэтому трудностей с заказом не было. Но были  особенности. В первый вечер заказали лапшу- это было одно блюдо, в другом ресторанчике оно скорее напоминало суп. Ели  блинчики с овощами  изысканные хрустящие и совершенно  иные   в  другом ресторане .   Главная привлекательная особенность тайской кухни- относительно дешевые рыба и морепродукты.

 В один из вечеров Олег решился на рискованный шаг и заказал сразу    3 блюда креветки, устрицы, краба. На столе уже не было места. Одно из блюд пришлось уносить в номер в контейнере и потом 2 вечера доедать. Мне понравилась нежнейшая рыба, естественно, названия не вспомню.  Но помнится цена  приближалась к 10 долларам. Это осознала значительно позже. Потому, что баты переводишь на мировую валюту в уме значительно позже того, как удовлетворишь чувство голода. Писала и о десертах- особого впечатления на меня они не произвели. И мороженное  вкусное, но обычное . Пиво, как свидетельствует наш эксперт, Олег, есть и хорошее и "не очень".
Отдельная тема - фрукты. Их в Тайланде огромное множество.

Таких вкусных ананасов никогда не ела. Правду сказать и такой возможности у меня никогда не было. Про то, что нужно следить за фигурой, в Тайланде, я точно забыла.   Исправлюсь в Тирасполе.  Мне удалось продегустировать некоторые  экзотические плоды. Например , мандарины в Тайланде не  традиционно ярко-оранжевые, а скорее заленовато -желтые. На вкус отменные. Бананы абсолютно всех видов, большие и совершенно крошечные. Впервые видела мангустин. Под  грубой  кожурой цвета баклажана, . обнаруживается белоснежная головка чеснока. У этого фрукта  кисло-сладкий вкус и приятный  землянично-яблочный аромат. Среди самых популярных фруктов Тайланда -  манго. У желтых плодов  сочная и ароматная мякоть тает во рту, как мороженое. Еще один оригинальный  абориген страны солнца- глаз дракона. Это плод кактуса. Внутири похож на киви, но с  белой мякотью и черненькими  вкраплениями. Хорош   в холодном виде. К сожалению не попали на большой   фруктовый базар- о  чем мечтал Олег, тогда список экзотических плодов можно было бы продолжить. Сколько еще не успели?  Зато видели кусты на которых растут  ананасы,    многолетние травы, на которых созреваю бананы и  пальмы с которых собирают кокосы.  Поражает "чистая линия" каучуковых рощь. На каждом деревце   подвешена баночка, для сока. Из него  создают латекс  и  экологические, пахнущие  молочной свежестью , достаточно дорогие подушки и матрасы.  В фирменном магазине 60 и700 долларов соответственно) К сожалению, невозможно охватить все за 7 дней и 6 ночей.А вы как считаете? ТЧ